甜豌豆煮干丝
豌豆,还是要吃新鲜的,趁现在市场有卖,又不贵,买来尝鲜吧。干贝,朋友送了一大袋,但是家人觉得腥味大,做过一次粥,就搁置了,没想到这道菜,家人还挺喜欢,这样干贝就能慢慢消耗掉啦。
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步骤1/17
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干贝用温水加料酒泡发,香菇温水泡发,咸肉切条冷水浸泡。
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步骤2/17
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豆皮洗净,切丝。
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步骤3/17
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豆皮切丝后,开水里煮2分钟,去豆腥味。(这一步,看个人喜好,也可以不焯水。)
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步骤4/17
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买回来的鲜豌豆
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步骤5/17
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去壳后的豌豆
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步骤6/17
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泡发好的香菇切丝状
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步骤7/17
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泡发好的干贝,用刀拍2下。
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步骤8/17
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锅里放姜丝煸炒后下香菇再煸炒。
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步骤9/17
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再下入干贝,咸肉,煸炒。
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步骤10/17
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炒香后,放料酒。
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步骤11/17
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料酒下入翻炒,再下入豌豆。
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步骤12/17
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继续翻炒,放点酱油。
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步骤13/17
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加入酱油后再翻炒翻炒。
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步骤14/17
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加入纯净水,烧开后,小火煮10分钟。
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步骤15/17
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下豆丝,煮5分钟,因为用的咸肉,酱油,在根据咸淡调味。
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步骤16/17
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出锅啦
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最后一步
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成品图,真的好吃哦,鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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