肉末小土豆
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很喜欢土豆,无论唐人西人,都十分喜欢用土豆做食材,土豆也有许多品种,各有特别,有的个头很大,也有的娇小玲珑,有的纤维多些,也有淀粉丰富,看您如何选材,如做薯条,一般采用纤维比较硬的,如果做泥,那就用淀粉多的。荷兰小土豆很奇怪,它有一种谈谈的奶香味,小巧皮薄,烹调时也可以不去皮,各有千秋,搞到一袋小土豆想搞搞新意思,在炸的基础上加上肉末来丰富它的味道,想做就做。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
小土豆
约450克
、
猪肉末
约100克
、
葱白粒
1棵量
、
葱叶粒
1棵量
、
葱
1/2根
、
蒜末
1大匙
、
葱末
1大匙
、
辣椒圈
1只量
、
小红椒粒
2只量
、
豆瓣酱
1大满匙
、
生抽
2大匙
、
红糖粉
1/2大匙
、
胡椒粉
1/2小匙
、
白兰地
1大匙
、
生粉
1小匙
烹饪步骤
-
步骤1/12
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土豆洗净风干去眼,在表面划十字或米字以容易撕皮;
-
步骤2/12
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用沸水煮约5分钟,捞起沥水;
-
步骤3/12
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香葱切粒,葱白与葱叶分开,蒜头、生姜剁末,青辣椒切圈、小红椒切粒;
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-23
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