儿时的回忆奶油面包
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步骤1/17
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所有材料除黄油外揉成光滑的面团后加入黄油
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步骤2/17
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加入黄油揉出手套膜
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步骤3/17
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揉好后的面团放进烤箱发酵功能发酵,烤箱没有发酵功能就室温发酵吧
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步骤4/17
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烤箱发酵下面放一碗温水防止干燥
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步骤5/17
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发酵两倍大后取出,我放烤箱发酵大概是一小时20分钟
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步骤6/17
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手指戳进去不回缩就可以了
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步骤7/17
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把它们分成8份,每份大概是57克,分好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/17
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松弛好的面团擀平排气然后卷起来
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步骤9/17
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卷起来后把口收紧
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步骤10/17
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全部弄好后放进烤箱二次发酵,我是38度发酵半小时,记得下面放一碗温水防止变干。
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步骤11/17
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发酵好后面团拿出来,烤箱上下火180度预热,面团刷上一层鸡蛋液,送进烤箱烤15-18分钟,如果不想上色那么深,中途可以盖一下锡纸。
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步骤12/17
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烤了7分钟就已经很上色啦~我这个烤箱有点上色不均匀,我就把它拿出来换一下位置,然后盖了锡纸。
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步骤13/17
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出炉后刷上黄油
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步骤14/17
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趁面包放凉的时候打发点奶油。
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步骤15/17
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给面包撒上椰蓉
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步骤16/17
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中间切开,不要切断
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最后一步
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挤上奶油就可以吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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