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木耳笋片焖鸡

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焖鸡经常出现在家常菜中，特别是冰冻过的，似乎蒸没那么合适，炸焖炖比较能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡剁了一半，来个大红焖，加上竹笋和木耳，让菜来得更加丰富些。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡块 约500克
、
罐头笋片 约150克
、
水发木耳 1碗
、
生姜 约6片
、
生抽--腌制 2大匙
、
老抽--腌制 1/2大匙
、
红糖粉--腌制 1小匙
、
胡椒粉--腌制 1/3小匙
、
料酒--腌制 1大匙
、
玉米淀粉--腌制 1/2大匙
、
红糖粉--焖 红糖粉1+1/2大匙
、
生抽--焖 2大匙
、
老抽--焖 1大匙
、
精盐--焖 1/2小匙
、
料酒--焖 1大匙
、
胡椒粉--焖 1/2小匙
烹饪步骤
小贴士

一、喜欢炒糖色的朋友，可以炒糖色，让鸡块上色一些，不喜欢炒的可免去，下适量老抽也可以使鸡块上色。 二、加上冬菇也使菜增香不少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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