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空心烧饼

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春暖花开，阳光明媚。在家待着，挺好。做些空心烧饼，脆口香甜。不用发面，做法简单，个个空心脆口

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

水 100克

、

玉米油 15克

、

盐 2克

、

白糖 30克

、

玉米淀粉 5克

、

芝麻适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了白糖和玉米淀粉，所有食材混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
揉成面团，松弛20分钟
步骤3/9 点击查看大图
松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可
步骤4/9 点击查看大图
松弛后，分成小剂子，揉圆备用。
步骤5/9 点击查看大图
拿出一个，擀开，中间放入白糖擀的越薄烤出来越脆口
步骤6/9 点击查看大图
收口捏紧，以防漏糖
步骤7/9 点击查看大图
再次擀平，收口向下，表面刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱200℃，烤15-20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
个个空心脆口，空心烧饼比买的还好吃
最后一步点击查看大图
糖心里加入玉米淀粉，防止糖越高温融化，流出来。这样吃的时候不用担心糖烫嘴啦。

小贴士

烘烤的时间和温度根据个人烤箱而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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