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油焖笋的做法

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油焖笋

浏览 89.9万 · 收藏 6998 · 学做 6

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正值吃笋的季节，可是碍于地域的限制，网购了一箱笋，寄过来依旧很新鲜，油焖笋立马做起来。《向往的生活》里，徐峥首选的菜就是油焖笋。那时我就很惦记吃这道菜，不仅好吃，而且做法简单，记录下来。大家试试吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

雷笋 500g(一盘的量)

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

食盐适量

、

酱油 1~2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好新鲜的笋，剥去笋皮。切去底部带泥的部分，或者较老的部分，洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
有大有小，一盘大概八个左右吧。大笋的话三个就够了。
步骤3/9 点击查看大图
切成滚刀块(就是随便切)。同时锅中烧水。
步骤4/9 点击查看大图
大概装成一盘，炒出来就是一盘。
步骤5/9 点击查看大图
水开后，放入笋。大概三四分钟后捞出。
步骤6/9 点击查看大图
过凉水，沥干备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅中放油，烧热加入葱姜蒜。(想放肉的，可以把肉放进去先炒熟)。然后倒入焯好的笋，再加入一点盐，翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入一勺生抽，半勺糖。翻炒均匀，可以撒一点葱花配色。
最后一步点击查看大图
盛出装盘。

小贴士

1.我做的是素的，没放肉，就已经很好吃了。想吃点荤，那就加入点肉片，做法一样。 2.最后一步也可以加入一点水，焖一会，大火收汁，有少量汤汁也可以。随自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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