酱了个鸭—-顺带鸡爪鸡翅鸭肝的做法

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酱了个鸭—-顺带鸡爪鸡翅鸭肝

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭 1只

、

鸡爪子一斤

、

鸡翅尖半斤

、

鸭肝半斤

、

葱姜一碗

、

大料（炖肉那些）一小碗

、

白酒一大勺

、

老抽两小勺

、

生抽半碗

、

白砂糖半碗

、

蚝油一大勺

、

干红辣椒一把

、

洋葱半个

、

腌制柠檬蜂蜜半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪子、翅尖洗干净放适量生抽、蚝油、葱姜、洋葱、少许白酒腌制、鸭肝凉水下锅煮熟捞出备用（接下来处理鸭）、
步骤2/7 点击查看大图
先化一锅炒糖色的水备用（锅中加入适量的水和白糖或者冰糖熬出琥珀色再倒入开水即可）、洗干净的鸭在开水锅中汆烫一下拿出来放进糖色的水中就是图片的颜色、
步骤3/7 点击查看大图
把汆烫好的鸭子放进开水的大锅中（能放进去一整只鸭子的锅）加入小葱、大料盖上锅盖煮、中间多翻几次
步骤4/7 点击查看大图
差不多鸭肉能用筷子插透的时候把腌制的鸡爪子翅尖倒进去
步骤5/7 点击查看大图
等鸡爪子熟了、出锅前把柠檬蜂蜜倒进去搅拌均匀、把鸭子捞出来切块装盘即可
步骤6/7 点击查看大图
不太会摆盘大家凑合看
最后一步点击查看大图
鸡爪子、翅尖、鸭肝...

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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