无水南瓜馒头,颜色好美
妈妈给了两个老南瓜给我,我又放了半个月,真的是又粉又甜,特意留了一点来做馒头,蒸好的南瓜,放凉透,水份又会蒸发掉一些,超级好吃 食材就是南瓜、面粉、酵母,简单又美味 揉面小视频在我的笔记里找哦
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
这种品种的南瓜,绿皮的,又粉又甜,算是贝贝南瓜的一种吗?用它来做馒头,颜色非常好看,又很好吃,喜欢吃甜的可以适量再加糖,我没加,感觉甜度刚好
-
步骤2/12
点击查看大图
南瓜去皮后切薄片,生重400g,这是蒸好的,有370g,等南瓜凉透,用饭勺压成泥,我喜欢带点颗粒,也可以用厨师机打成泥
-
步骤3/12
点击查看大图
先用10g的水把酵母化开,然后加入面粉和南瓜泥,用筷子搅成面絮状
-
步骤4/12
点击查看大图
然后就开始揉吧,用一次发酵,所以面团必须要揉光滑,揉面视频在我的笔记里找哦
-
步骤5/12
点击查看大图
揉好的面团有780g,根据自己喜好大小来分割,我分了7个100g,1个80g(本来想做刀切的,后来觉得圆形的更好看,就把面团揪的有点难看,不要紧,一个个揉完后又会变得很美丽了^_^)
-
步骤6/12
点击查看大图
一个个揉好,尽量揉成比较高的圆,发酵好后会变宽变塌的
-
步骤7/12
点击查看大图
揉好的样子,准备去发酵啦,这个时候的面团拿起来手感是有重量的
-
步骤8/12
点击查看大图
底部收口要捏紧,这个就是收口
-
步骤9/12
点击查看大图
这是发酵好的样子,具体看面团状态,轻按面团会慢慢回弹,拿起来手感是轻轻的
-
步骤10/12
点击查看大图
冷水上锅蒸,水开后18分钟关火,焖2分钟再开盖这是蒸好的样子,很光滑,肉眼清晰可见的南瓜丝,颜色好美^_^
-
步骤11/12
点击查看大图
随意摆个盘
-
最后一步
点击查看大图
近照来一张,豆果为啥上传照片都这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
南瓜馒头的相关分类
南瓜馒头的相关推荐
-
暄软南瓜馒头
119642人看过 -
松软香甜的南瓜馒头
162016人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3870530人看过 -
【南瓜馒头】自带清甜的营养
158800人看过 -
贝贝南瓜馒头
1117269人看过 -
#本周热榜#粗粮细作--简单易做的南瓜馒头
40884人看过 -
#换着花样吃早餐#完美早餐之南瓜馒头
117621人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1839802人看过 -
南瓜馒头#换着花样吃早餐#
283621人看过 -
南瓜馒头:
868171人看过 -
南瓜馒头
25672人看过 -
#妈妈手中的安心味#南瓜馒头
172056人看过