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野荠菜炒鸡蛋的做法

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野荠菜炒鸡蛋

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荠菜清香淡雅，味道鲜嫩，与鸡蛋搭配，营养丰富，二者互补，补充多元营养，优质蛋白，增强人体免疫力。今天，我们就来做一道野荠菜炒鸡蛋。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

野荠菜 100克

、

盐适量（根据个人口味）

、

油适量

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1勺

、

醋两滴

、

蒜苗 2小根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荠菜提前从冰箱拿出来解冻。野生荠菜色泽较深。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入盐、料酒、两滴醋搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
蒜苗洗净切碎。
步骤4/9 点击查看大图
荠菜洗净切碎。
步骤5/9 点击查看大图
起锅热油（稍微多点，野菜吸油）。
步骤6/9 点击查看大图
油热下入鸡蛋炒至定型后拨到一边，放入荠菜、蒜苗翻炒1分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把荠菜鸡蛋一起翻炒出香，口味重的可以调入适量盐，我口味淡，没放，关火出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

注意时间和火候，不要把鸡蛋炒老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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