赛螃蟹
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分离前用手摇动鸡蛋几下，这样很容易分离的喔
-
步骤2/7
点击查看大图
姜末里加入白糖盐醋和耗油，盐要少放，因为有咸蛋黄，四个鸡蛋一个蛋黄外加盐北方人能接受，南方人如果接受不了，可以适当减少盐
-
步骤3/7
点击查看大图
调成酱汁，如果孩子不喜欢姜末，可以用料理机把姜榨成汁
-
步骤4/7
点击查看大图
蛋黄液打散加入咸蛋黄，我是嫌蛋黄有油没有放到碗里挤压，就直接放进蛋黄液里了，为了少刷一个油碗，哈哈比较懒
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内放油到入蛋清，快速翻炒，加入一半的料汁，不能炒的太老 影响口感
-
步骤6/7
点击查看大图
蛋黄下锅要快，加进料汁，炒成跟蟹黄一样的膏状，油温不能太高，要不下锅就容易变老 ，
-
最后一步
点击查看大图
装盘，一个简单确不失奢华的赛螃蟹就做好了，来吧！让你的味蕾嗨起来
蛋黄一定不能太老 我这个顾着拍照，火候就过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
赛螃蟹的相关分类
赛螃蟹的相关推荐
-
煎饼果子（含薄脆制作的超详细步骤）
792758人看过 -
家常脆皮烤鸭（半片版）
1555915人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#螃蟹
125854人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜，开胃一夏！#
517474人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2523703人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏# 虾皮山药韭菜煎饼
20165人看过 -
手撕牛肉干
2880613人看过 -
#立冬第一补# 四季豆炒大虾
137751人看过 -
云南孔雀宴～傣味舂鸡脚
268103人看过 -
我不明白你的空气炸锅为什么闲置？
604008人看过 -
桂花酒
180929人看过 -
空气炸锅 香酥烤鸭皮
16458人看过
