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挑战100个吐司2/100黑米鲜奶吐司的做法 点击查看大图

挑战100个吐司2/100黑米鲜奶吐司

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张闹闹小厨房

第一次尝试中种法，爱上了，含水量大、柔软、组织老化慢。 黑米鲜奶吐司（原配方是哈奇老师的配方），方子含水量很高，全程都很粘手，可能是我用的面粉吸水性比较低？？下次我肯定会调整下，暂时不会用这个配方，等我稍微熟练后再说啦 配方是2个450g吐司的量
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
汤种黑米粉 100g
、
汤种牛奶 220g
、
主面团高筋面粉（王后） 490g
、
主面团糖 30g
、
主面团盐 7g
、
主面团奶粉 25g
、
主面团炼乳 55g
、
主面团奶油 30g
、
主面团酵母 7g
、
主面团牛奶 240g
、
主面团黄油 30g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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