鲍鱼香菇粥

浏览 2.3万 · 收藏 89

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女生吃鲍鱼对身体好，鱼仔又非常喜欢各种菇类，今天去买了活鲍鱼，最重要最近种的香菇也有几朵长大了可以食用啦，所以今天来尝试一下这个鲍鱼香菇粥，别提多鲜美啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 4只

、

鲜香菇 2朵

、

大蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

盐适量

、

姜 1块

、

白米两小把

、

玉米油 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好四只活鲍鱼，一小块姜，4朵香菇（根据大小，我最终用了两朵）
步骤2/15 点击查看大图
鲍鱼用小刷子刷掉黑色的部分，要沿着边刷哦，刷出白白的肉。去掉内脏，我用的是开生蚝的小刀子，发现特别好用，记得把鲍鱼黑黑的内脏部分全都去掉，再仔细翻一翻，连着前面还有个粉红色的小嘴也去掉，否则会腥。姜切片，葱蒜洗好，蒜切片，葱切段。大米淘好，泡20分钟
步骤3/15 点击查看大图
香菇洗好
步骤4/15 点击查看大图
香菇去梗，切丁备用。我用了两大朵就够啦～
步骤5/15 点击查看大图
鲍鱼切片，姜片切丝。
步骤6/15 点击查看大图
鲍鱼姜丝加入白酒腌一会去腥。
步骤7/15 点击查看大图
小锅倒2小勺油加热煸香蒜片。
步骤8/15 点击查看大图
倒入腌好的鲍鱼（我后来又把鲍鱼切丁，切丁或者直接切片放入都OK），小火炒1分钟等酒气蒸发，散出香味。
步骤9/15 点击查看大图
倒入香菇粒，翻炒2分钟，炒出来已经很香啦～
步骤10/15 点击查看大图
放入泡好的大米，提前泡了20分钟。
步骤11/15 点击查看大图
继续翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
加入半碗水，小火慢慢翻炒至有一点粘稠…
步骤13/15 点击查看大图
加一碗水，大火煮开，然后转小火熬煮20分钟，其中时常用勺子慢慢搅拌一下。
步骤14/15 点击查看大图
粥会越来越粘稠，最后加入小葱段和适量的盐完成！
最后一步点击查看大图
完美出锅～我吃的清淡，一般不喜欢加太多调味料，鲍鱼香菇都很鲜，所以只加了盐。已经满屋子鲜香，来一大碗，～