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一次成功的新疆羊肉烤包子的做法

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一次成功的新疆羊肉烤包子

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老公很喜欢吃新疆美食，每次去我们这边的新疆饭店必点烤包子。这次疫情期间饭店都关门了，于是老公撸起袖子自己做，一次成功，太香了！

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1小时以上

羊肉 200 g

、

洋葱半个

、

红椒半个

、

豆角适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
普通面粉加一个鸡蛋用筷子搅匀。加温水和面，先搅成絮状再揉成一团继续和，直到表面光滑，面团不沾手。尽量柔软一点，类似于橡皮泥的触感。盖上保鲜膜醒面一小时。
步骤2/16 点击查看大图
接下来处理馅料，把羊肉，豆角，红椒和洋葱切碎，放入盆中。盆子大一点便于搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
加如图配料:盐，糖，孜然粉，黑胡椒粉和食用油。
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤5/16 点击查看大图
把醒好的面团拿出来分成大小相同的面剂子。
步骤6/16 点击查看大图
把剂子擀平，成方形。
步骤7/16 点击查看大图
包上适量馅料，左右合上。
步骤8/16 点击查看大图
手上沾点水，抹在封口处，将上下收口收紧。
步骤9/16 点击查看大图
翻过来放在烤盘上。烤盘可以抹一点点油防止粘连。
步骤10/16 点击查看大图
这是可以预热烤箱220°。打一个鸡蛋调散，均匀涂抹在表面。
步骤11/16 点击查看大图
撒上黑芝麻。
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温度达到220°之后放入烤箱中层烤20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
时间快到的时候注意观察上色，不要烤焦了。上色厉害的话可以换到中下层。
步骤14/16 点击查看大图
出锅啦！
步骤15/16 点击查看大图
满屋飘香呀！
最后一步点击查看大图
去新疆买的烤馕大爷来站台:)

小贴士

面很重要，一定要软，醒面的时候一定盖上保鲜膜，不然会干了就不劲道了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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