松软的披萨(猪油版)
由于疫情,家里的黄油缺货,想给家人做披萨就只能尝试应变,今天用猪油揉了点面团做披萨饼,都说好吃,平时做九寸的圆盘只够孩子吃,今天做28x28的方盘和圆盘各1份,一大家子都可大口大口吃1块,太有满足感啦!这就把它的大概材料用量记录下来留用
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步骤1/10
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高粉,蛋液,糖,盐,加水混合成团静置30分钟后加入酵母揉至厚膜状态,再加入猪油揉至透明薄膜状态,醒发至两倍大。
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步骤2/10
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发面团的时间炒制披番萨酱。分别将洋葱,西红柿,大蒜切粒,锅中加底油将洋葱粒,蒜粒炒香后加西红柿粒,加适量盐,黑胡椒(现磨)炒制收干,现在的西红柿没酸味,可加适量番茄沙司提味。
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步骤3/10
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培根,鸡肉丁外,各种蔬菜粒烤干备用。烤箱130度18一20分钟即可。
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步骤4/10
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鸡肉切丁加入盐,料酒,生抽,油腌制入味后略炒干备用。
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步骤5/10
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发好的面团做饼皮,叉小眼,静置10分钟后开始抹披萨酱。
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步骤6/10
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铺好披萨酱撒一层芝士碎
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步骤7/10
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铺蔬果粒,鸡肉粒,培根片
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步骤8/10
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再铺一层芝士粒,烤箱提前预热(180度)
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步骤9/10
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烤箱中层上下火180℃,15分钟出炉,趁热拉丝大口大口的吃着太有满足感啦!
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最后一步
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还有一个九寸的马上也出炉啦
1、用猪油烤制的饼皮又香又软很好吃,我是把饼皮尽量擀薄,因家人不喜欢厚的
2、各种蔬果没有固定,据自家口味应变,备料提前烘干以免披萨馅料水份过高
3、披萨酱自制,做出来的披萨才更好吃,没有披萨草也无防,不太会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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