红薯豆沙糕
一次成功,不易变形
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步骤1/15
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红薯去皮后363g
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步骤2/15
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红薯上锅蒸至熟透,用了20分钟
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步骤3/15
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加入10g白砂糖,趁热压泥,喜欢甜的可以多加点
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步骤4/15
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30g糯米粉30g粘米粉倒一起搅合搅合
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步骤5/15
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过筛到红薯泥中,搅和,揉团
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步骤6/15
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太湿了,我又加了40g糯米粉和40g粘米粉,同样过筛到红薯泥中(所以总共用了70g糯米粉和70g粘米粉)
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步骤7/15
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揉成这样,可以成团的样子
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步骤8/15
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面团分成每个80g,豆沙20g(容量100g的模具)
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步骤9/15
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模具晃一层油,防粘
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步骤10/15
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像这样,包进去就好了,随便怎么包,只要看不到豆沙就行
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步骤11/15
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用力压下去,再挤出来
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步骤12/15
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压完后的成品太美了吧
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步骤13/15
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冷水上锅,中大火蒸25分钟,蒸完开盖放稍凉拿出来,加了粘米粉一点也不容易变形哟
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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看看这豆沙,超级好吃,超级软糯的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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