红薯豆沙糕
一次成功，不易变形
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步骤1/15
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红薯去皮后363g
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步骤2/15
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红薯上锅蒸至熟透，用了20分钟
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步骤3/15
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加入10g白砂糖，趁热压泥，喜欢甜的可以多加点
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步骤4/15
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30g糯米粉30g粘米粉倒一起搅合搅合
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步骤5/15
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过筛到红薯泥中，搅和，揉团
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步骤6/15
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太湿了，我又加了40g糯米粉和40g粘米粉，同样过筛到红薯泥中（所以总共用了70g糯米粉和70g粘米粉）
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步骤7/15
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揉成这样，可以成团的样子
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步骤8/15
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面团分成每个80g，豆沙20g（容量100g的模具）
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步骤9/15
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模具晃一层油，防粘
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步骤10/15
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像这样，包进去就好了，随便怎么包，只要看不到豆沙就行
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步骤11/15
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用力压下去，再挤出来
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步骤12/15
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压完后的成品太美了吧
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步骤13/15
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冷水上锅，中大火蒸25分钟，蒸完开盖放稍凉拿出来，加了粘米粉一点也不容易变形哟
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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看看这豆沙，超级好吃，超级软糯的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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