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儿时美味—韭菜炒螺蛳肉的做法

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儿时美味—韭菜炒螺蛳肉

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春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。香味浓郁的韭菜配上肉质肥美的螺蛳肉，“鲜得哪，鲜得眉毛都掉光”

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

螺蛳肉适量

、

韭菜 200克

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜提前摘净洗干净，沥干水分后切段备用
步骤2/9 点击查看大图
螺蛳吐净泥沙清洗干净，水烧开后放螺蛳，水再次烧开关火焖2分钟，放凉后挑出螺蛳肉，洗干净备用
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热放油
步骤4/9 点击查看大图
油温大约5—6成热，放入螺蛳肉，快速翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入韭菜继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入适量开水，放少许盐生抽翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
不要盖锅盖，锅中汤汁沸腾关火
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘啦！
最后一步点击查看大图
这道菜是快手菜，所有食材一定提前准备好，保证食材新鲜，不需要多余的调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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