菠菜青团
春天到了，看到豆果上好多朋友开始做青团，也开始心痒痒，参考了很多菜谱，很多朋友都是用艾草粉和澄粉，本着尽量不添置新材料的原则，用现有的常用菠菜和淀粉做了几次，发现效果也不错，整理出来跟大家一起探讨探讨~
-
步骤1/15
点击查看大图
红豆提前一天晚上泡发后焖煮1-2个小时捞出红豆，加入冰糖搅拌至融化；
-
步骤2/15
点击查看大图
放入搅拌机中打成红豆泥，我的红豆没有控水所以有点湿，后来放入锅中炒了一会儿炒得稍干一些，大家可以控会儿水分之后再打成泥；
-
步骤3/15
点击查看大图
菠菜切段，焯水后捞出控水；
-
步骤4/15
点击查看大图
也用搅拌机打成泥状待用；
-
步骤5/15
点击查看大图
分几次加入糯米粉中，不要一次倒完，慢慢根据情况添加菠菜泥或者糯米粉；
-
步骤6/15
点击查看大图
加入10g猪油，用筷子搅拌均匀；
-
步骤7/15
点击查看大图
淀粉中加入开水快速搅拌均匀；
-
步骤8/15
点击查看大图
搅拌好的淀粉加入面团中一起继续搅拌，用手揉成团装；
-
步骤9/15
点击查看大图
揉好的菠菜面团长这样；
-
步骤10/15
点击查看大图
分成30g大小的面团，红豆馅分成20g左右大小揉成圆团待用，大小可以根据大家的喜好来调整，我也揉了几个小一点的面团；
-
步骤11/15
点击查看大图
外皮压扁后，放入红豆馅包起，收口朝下放置；
-
步骤12/15
点击查看大图
稍稍隔开放入盘中，开锅蒸10-15分钟；
-
步骤13/15
点击查看大图
出锅，颜色是不是好看，口感也很好；
-
步骤14/15
点击查看大图
切开一个给大家看内馅，内馅干一点会更好看；底部撒了些黑芝麻糊粉粉防粘。
-
最后一步
点击查看大图
搭配刚炒好的青豆炒虾仁，就是一盘餐桌上的春日限定了~
1. 煮红豆馅可以一次多煮一些，做好了馅可以放冰箱2-3天，可以做豆沙包或者面包之类的；
2. 蒸的时候可以在青团底部放上油纸，我是用完了所以没放；
3.吃不完的青团可以用保鲜膜包好放起来，否则外皮很容易干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
菠菜青团的其他做法
菠菜青团的相关分类
菠菜青团的相关推荐
-
孩子眼里的红豆派——皮酥里糯
85044人看过 -
酸菜炖大骨头
349499人看过 -
#袋福到万家# 东北油茶
159727人看过 -
【青团（艾草版）】猪油红豆馅入
1542003人看过 -
简单易学：红枣红糖馒头
295805人看过 -
蝴蝶面片
112815人看过 -
炸汤圆
94488人看过 -
自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
1084111人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12035889人看过 -
【虾饺】
573530人看过 -
#美味开学季#葱花小笼包
147446人看过 -
红烧排骨
30111332人看过
