春笋腊肉
春日的餐桌上怎能少得了春笋。春笋正当时,莫负了这难得的春天味道。
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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春笋、腊肉切片
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步骤3/10
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取锅烧水
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步骤4/10
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水开后放点盐,放入切好的竹笋焯水大约两分钟,捞出(此步骤为了让竹笋味道更加香甜)
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步骤5/10
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捞出竹笋用凉水浸泡一会儿
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步骤6/10
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起锅热油
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步骤7/10
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油温7成热时下入切好的腊肉,煸炒,腊肉香味出来后把辣椒段放入,继续煸炒
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步骤8/10
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腊肉煸香后,倒入焯好的笋片,煸炒
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步骤9/10
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煸炒4-5分钟,放入调料,蚝油、生抽,盐进行调味
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最后一步
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出锅
竹笋焯水很关键,不焯水的竹笋会有一点焯嘴,焯水后会更加脆甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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