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羊肉香菜饺子的做法

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羊肉香菜饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉（肥瘦相间） 200克

、

香菜 240克

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

葱段适量

、

姜片适量

、

花椒一小把

、

姜末适量

、

葱末适量

、

花椒面少许

、

鸡精少许

、

面团

、

面粉 400克

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
400克面加200克水揉成光滑面团，密封备用。
步骤2/15 点击查看大图
葱段，姜片，花椒
步骤3/15 点击查看大图
加开水，盖好盖，泡上。
步骤4/15 点击查看大图
羊肉切块
步骤5/15 点击查看大图
搅馅。
步骤6/15 点击查看大图
泡好的葱姜花椒水放凉，滤净备用
步骤7/15 点击查看大图
羊肉加一勺盐，约五克，搅拌均匀，再分多次加入葱姜花椒水，向一个方向搅打至粘稠
步骤8/15 点击查看大图
加生抽，花椒粉，鸡精搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
香菜切碎，撒少许盐，挤干水分放到羊肉馅里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，这样包的时候好包。准备好葱末，姜末，包之前再放入。
步骤10/15 点击查看大图
擀皮儿
步骤11/15 点击查看大图
取出冰箱里的馅放入葱末，姜末，拌均匀开始包饺子
步骤12/15 点击查看大图
开始煮饺子，水沸腾第一次，下饺子，等水第二次沸腾时加半碗凉水，等水第三次沸腾，饺子鼓起来就熟了，捞出来
步骤13/15 点击查看大图
装盘
步骤14/15 点击查看大图
按自己的喜好准备蘸料（我的蘸料是一勺醋，一勺酱油，一勺老干妈辣酱）
最后一步点击查看大图
香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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