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家庭版麻婆豆腐的做法

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家庭版麻婆豆腐

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在家利用已有原料，为重口的男票做的麻婆豆腐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉若干克

、

嫩豆腐 1块

、

姜丝若干

、

蒜头 2瓣

、

葱花若干克

、

豆瓣酱 2勺

、

花椒若干粒

、

其他若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好豆腐，按照个人喜爱的大小切成小方块备用。
步骤2/6 点击查看大图
将五花肉剁成肉沫，加入适量的酱油、盐、鸡精、生粉，最后加入适量的清水，搅拌打上劲，腌制好备用。
步骤3/6 点击查看大图
切好姜丝，蒜头，葱白和葱花
步骤4/6
开火热油，放入姜丝和葱白和蒜以及花椒爆香，再放入肉沫爆香一会，放入1-2勺豆瓣酱爆香。
步骤5/6
加入清水煮开，再放入豆腐进行焖煮，期间放入少许的酱油、黄冰糖等调味
最后一步
等汤汁略显浓稠，勾芡一次。再等汤汁基本浓稠，再勾芡一次后，晃动一下锅，然后即可出锅，撒上葱花就可开吃。

小贴士

加入豆瓣酱后可以盐少放哦，不吃麻的可不放花椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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