香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋，特别适合现在的季节-春季，选取嫩香椿芽、鸡蛋，金黄翠绿相间，口感十分鲜美，更具有滋补的功效
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步骤1/8
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香椿洗干净去根，小葱蒜切碎备用，鸡蛋从冰箱拿出来备用
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步骤2/8
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锅中加入适量水烧开后将香椿放入过一下热水（香椿内含硝酸盐和亚硝酸盐致癌，所以需要热水烫一分钟）
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步骤3/8
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将烫过的香椿捞出晾凉后切碎备用
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步骤4/8
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加入适量盐、小葱、鸡蛋、蒜末
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步骤5/8
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用筷子搅拌均匀至蛋糊
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步骤6/8
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开火，平底锅中加入适量油
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步骤7/8
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待油热到七分熟后倒入刚搅拌好的香椿鸡蛋糊，翻炒至鸡蛋嫩熟
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最后一步
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出锅盛盘，简单又鲜嫩的佳肴就做好了，开动
香椿是北方春季特有的菜品，做法简单味道鲜美，但是大家一定记得过热水，因为香椿内含亚硝酸盐，大家一起来动手抓住春天的尾巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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