自制简单版卤肉卤蛋
猪肉贵还是要吃的,何况还得自带便当去上班,那就卤肉卤蛋走起吧~
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步骤1/4
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带皮切好五花肉,看个人喜欢的大小即可。切好之后可以用料酒腌制一下去腥,然后用焯水一次。剔除过肥的,肥肉拿来炼油炒菜特别香。
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步骤2/4
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煮几颗鸡蛋,煮好剥好鸡蛋壳备用。
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步骤3/4
切好姜片,整瓣蒜拍下备用,准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒,以及黄冰糖酱油等。
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最后一步
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往锅里放入一碗水没过肉,加入适量的酱油和卤料,煮开转中火慢煮15分钟,放入黄冰糖,再放入鸡蛋煮开15分钟后关火。放置一晚上,鸡蛋和肉会自己更入味。
卤肉和卤蛋吃完之后,卤汤可以拿来炒菜或者拌饭,可以再卤一次猪肉,鸡肉,鸡蛋,还可以放豆干,腐竹,莲藕等各种素菜,味道美滋滋,放置时间可以长一点,不用老是炒菜麻烦,带饭也容易,非常方便,值得一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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