花样面食—花开并蒂
这个菜谱主要是写花的做法,没发它蒸熟的成品图,还请众亲见谅,其实蒸熟后,口感也是棒棒哒。
-
步骤1/14
点击查看大图
将白色面团的全部食材和绿色面团的全部食材,分别倒入两个盆中,先搅成絮状,然后揉成光滑的面团,再放入盆中,盖上保鲜膜,放在36度左右温暖处发酵。
-
步骤2/14
点击查看大图
发酵过程,请参照我前面的菜谱【多层花卷】。
-
步骤3/14
点击查看大图
面发好后,分别取出排气,搓成长条,按花样所需大小,切成剂子。
-
步骤4/14
点击查看大图
将一个绿色面剂,搓成细长条(约70厘米长)。
-
步骤5/14
点击查看大图
折弯4次成4弯5根。
-
步骤6/14
点击查看大图
用筷子在中间一夾一挤。
-
步骤7/14
点击查看大图
用小刀口,在四弯部分,压出叶子的茎,然后捏出叶尖。
-
步骤8/14
点击查看大图
将两边的单根,用刀一分为二,稍微拉长,卷出茎须,叶子部分就做好了。
-
步骤9/14
点击查看大图
将白面团搓成长条,切成小剂子,擀成小圆面片。
-
步骤10/14
点击查看大图
五个面片如图排叠,用筷子在中间压一下。
-
步骤11/14
点击查看大图
然后从上往下卷成筒状。
-
步骤12/14
点击查看大图
用刀从筷子压痕处,一切两半。
-
步骤13/14
点击查看大图
稍微整理一下,变成两朵玫瑰花。
-
最后一步
点击查看大图
把两朵玫瑰花,分别放在事先做好的叶子中间,完美! 去蒸熟它吧,做好醒20一25分钟,冷水上蒸锅,大火烧开,上大气继续蒸12一15分钟,熄火焖5分钟开盖。
一、花样面食,面团不能和得太干,也不能太湿,否则不易成型。
二、我没发蒸熟的图,主要突出花的做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
花样面食的其他做法
花样面食的相关分类
花样面食的相关推荐
-
#素食主义#自制山楂糕
144263人看过 -
#旅行中的美味#低脂番茄牛肉蒸豆腐❗️酸甜软糯
142785人看过 -
时蔬鸡肉饼
14876701人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#榴莲挑法你会吗?榴莲壳别扔!!
195354人看过 -
花样面食~玫瑰
91566人看过 -
山西面食—莜面
227983人看过 -
秋冬必备❤️止咳化痰蒸橙子
122090人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法# 苹果香蕉煎饼
146460人看过 -
玫瑰馒头
256397人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2881680人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
34478人看过 -
家常菜之上汤木耳菜
967464人看过