喵喵家私房烤羊肉串(烤箱版)
这个疫情期间天天在家当厨娘,太忙了都没有上过豆果,今天一上发现居然涨了几百个粉丝好激动!谢谢大家,今天继续给大家分享一款超级简单的菜谱,烤羊肉串(PS竹签买了但是最后没有串,直接烤了哈哈哈,我是得有多懒,但是卖相差点,味道我老公说了不比西贝莜面村的差) 疫情在家做了烤羊腿烤羊棒烤羊排,煮羊汤等等!大家肯定好奇哈哈哈我家咋来的那么多的羊肉,因为我们工作经常出差大西北,过年前刚从大西北美丽的天然牧场买回家一只大绵羊,绵羊的肉质比我们这边当地的山羊更加棒更加好,肉质细腻嫩滑并且没有什么膻味!好了进入正体
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步骤1/8
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年前买回来的一只绵羊,当时我是按照部位切成块分类好后,保鲜袋分装冻进了冰箱,隔天取出一袋羊腿肉解冻,(PS:直接买新鲜羊肉的这部可以省略哦)去骨后,清洗干净后滤干水分,切成小方块备用
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步骤2/8
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半个洋葱切丝加入羊肉,把所有的佐料都放进去,这里用的勺这个单位是用的那种夏天挖西瓜的那种不锈钢勺子,只有盐是调料里面的小勺子一勺,大家注意因为佐料放的多,盐少放一点,不要太咸了
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步骤3/8
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所有佐料放进去后,我加了一点点矿泉水整个抓匀按摩羊肉几分钟,(如果感觉你的羊肉水份足够可以不加水哈)这边加一点点水是为了让羊肉在按摩的过程中吸收点水分,烤出来的羊肉会更加的嫩滑,然后再加一点点食用油继续按摩,这个步骤是为了让羊肉锁住水份!封上保鲜膜进入冰箱保鲜层过夜,第二天直接烤就好,如果当天就想吃建议腌制3-6小时
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步骤4/8
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第二天正确的模式应该是拿出羊肉和签子先穿好,我太懒了,没串直接烤了哈哈哈!烤盘铺上锡纸,刷子均匀刷一点油,羊肉均匀铺在烤盘上!我在羊肉的表面有撒了一点辣椒面和孜然
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步骤5/8
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然后再把洋葱在均匀铺在羊肉上!洋葱放进去烤会更增加羊肉的香鲜烤箱模式我选的是190度上下烤的模式烤箱预热5分钟,烤15分钟,因为已经切成了小方块不会不熟的哈,也不用翻面!如果块比较大需要中途翻面
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步骤6/8
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烤箱一声滴~好啦,香味早就四溢!端上桌还没来得及撒白芝麻点缀一点,家人早就开动,大呼太好吃了太好吃了做饭最大的快乐就是来源于家人的肯定✨✨✨
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步骤7/8
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这个是之前烤得羊排拿出来诱惑一下大家哈哈哈!附带写个小备注:不论是这次的烤羊肉串还是烤羊排,腌制的时候或者烤得时候,都可以添加上自己喜欢的蔬菜一起烤,比方说香菇、土豆、长豆、青红椒等等可以切好腌好,签子串上一起烤,既好看又美味哦!我是没有出门买菜,家里现有食材弄的!佐料如果少个一两样都是没关系的哈
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最后一步
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这个是烤的五花肉配土豆,给大家欣赏一下,也是味道杠杠的,下次我在写菜谱!
谢谢你们喜欢我的菜谱,大家认真看菜谱哈!我发布的都是超级简单的菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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