一份简单的汉堡肉
猪肉和牛肉混合再加上简单的调味料,肉嫩多汁,非常的简单的烹饪又美味
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步骤1/6
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面包糠加入牛奶搅拌均匀备用,猪肉带少许肥,和牛肉一起用绞肉机绞成肉浆(我这里保留成小碎肉,肉浆的口感会更好),白洋葱只要半个设成丁
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步骤2/6
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锅加少于油开小火翻炒白洋葱,炒至水分少于有点干,然后放凉备用
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步骤3/6
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混合肉馅加入盐和胡椒粉,用手抓捏均匀后,加入鸡蛋继续抓捏,稍微肉浆变得有点黏后,加入炒好放凉的洋葱和面包糠,然后大力的搅拌,揉捏,直至肉馅变黏可以揉成肉饼
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步骤4/6
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捏成肉饼后两只手交替拍打,排出空气(一个人拍摄有点难度,所以拍打这个过程没法拍摄),最后厚度调整成1.5cm左右即可
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步骤5/6
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平底锅下油开中火烧热后,放入肉饼煎,煎的过程不要来回翻面肉饼,否则肉饼会散开,煎3-4分钟后表面稍微变焦翻面,翻面后转小火,盖上盖子焖大概8分钟左右,保证肉饼中心熟透就完成了
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最后一步
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配上番茄酱味道也是很不错的,慢慢享受吧按这个分量做大概可以做成4个汉堡肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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