爆炒黄瓜肉片
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外面外面阳光明媚可惜不能出去，那就做一道绿色菜品吧，爆炒黄瓜肉片，十分钟就可以上桌，好吃又简单，老少皆宜。 整道菜最关键的就是动作要快，保证肉片的滑嫩口感和黄瓜的脆爽。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
黄瓜两根
、
里脊肉200克
、
生粉1勺
、
生抽少许
、
蒜头两粒
、
生姜末少许
、
盐1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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黄瓜去皮切片用盐腌制半个小时沥干水份。
-
步骤2/3
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里脊肉切片加生抽，淀粉，姜末，料酒少许盐腌制入味。油烧开倒入肉片快速翻炒均匀起锅，动作要快，保证肉片的滑嫩口感，倒入少许油烧开后放入两粒大蒜爆香倒入黄瓜翻炒片刻，再次倒入肉片一起快速炒均匀撒入少许的盐和胡椒粉。
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最后一步
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起锅前两勺淀粉加一些水搅拌均匀倒入锅肉快速翻炒均匀勾芡起锅，色香味美！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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