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老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】的做法

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老婆饼的灵魂【冬瓜蓉】

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孩子想吃老婆饼了，可想要吃到好吃的老婆饼，就一定先做好馅料，因为做起来有些费时间，昨晚就先把馅料做好，今晚做老婆饼。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 1500克

、

白糖 100克

、

红糖 20克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
去超市买了三斤多点的冬瓜。
步骤2/12 点击查看大图
把冬瓜瓤和皮去除。
步骤3/12 点击查看大图
用擦丝板把冬瓜擦成丝。
步骤4/12 点击查看大图
全部擦成丝备用。
步骤5/12 点击查看大图
水开后放入冬瓜丝煮三四分钟。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的冬瓜丝控干水分，放入一块棉布里。
步骤7/12 点击查看大图
像图中这样用力拧干。
步骤8/12 点击查看大图
这是拧干后的冬瓜丝状态。
步骤9/12 点击查看大图
加入25克玉米油。
步骤10/12 点击查看大图
开小火，加入100克白砂糖翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
炒五六分钟后加入20克红糖，不喜欢的这一步可以忽略不计。
最后一步点击查看大图
这是炒好后的冬瓜蓉，大概用了二十分钟，切记要用最小火，不停翻炒，要不会糊的。做好的冬瓜蓉被我放冰箱冷藏了，今晚回家做老婆饼用。

小贴士

不喜欢红糖的朋友可以不加，还有就是冬瓜擦丝的时候，一定要小心，我第一次做的时候，上去就把大拇指擦流血了，擦丝时候一定要小心，还有就是最后翻炒的时候一定切记要用小火，不停翻炒，千万别偷懒，这个冬瓜蓉做老婆饼特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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