鲜香下饭的剁椒鸡胗伴猪肝
是一道鲜香下饭,补铁的好菜啊!
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肝切片,泡一小时,中间换水几次,泡出里面的血末。
-
步骤2/12
点击查看大图
猪肝里面加料酒和淀粉,用手抓匀,腌制15分钟左右,去除血末和腥味。
-
步骤3/12
点击查看大图
再次清洗猪肝,肉眼可见的比刚才白多了,非常有助于去除腥味和血末。
-
步骤4/12
点击查看大图
此时再加半勺淀粉,抓匀,这是让猪肝炒的时候变嫩,不会硬,吃起来软软的。
-
步骤5/12
点击查看大图
鸡胗洗干净,要用水煮20分钟左右,煮熟后再炒。因为鸡胗直接炒不容易熟,这样吃起来更可以,也更容易消化。熟了以后切薄片备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
洋葱切丝,姜切丝,葱切段,蒜切末。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里下油,加入葱姜蒜爆香。
-
步骤8/12
点击查看大图
爆香后加入猪肝,快去用筷子搅散,不要粘在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
大概3分钟左右猪肝变色后加入鸡胗。
-
步骤10/12
点击查看大图
此时,加入五香粉,老抽和生抽,继续翻炒。
-
步骤11/12
点击查看大图
基本炒熟以后,加入1勺半剁椒,因为剁椒是咸的,所以要注意前面不用放盐了,不然会太咸。
-
最后一步
点击查看大图
再炒一会,就可以出锅了,配上一碗白米饭,不知道有多香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
剁椒鸡胗伴猪肝的其他做法
剁椒鸡胗伴猪肝的相关分类
剁椒鸡胗伴猪肝的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
271137人看过 -
酱香鸡爪#新年开运菜,好事自然来#
229017人看过 -
胡萝卜木耳拌猪肝
883922人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3282695人看过 -
白切猪肝(卤猪肝)
2615227人看过 -
孜然羊肉盖浇饭
123908人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#麻辣鲜香的蒜苔炒里脊肉
146606人看过 -
糖醋里脊
620941人看过 -
#美味开学季#自制蒜蓉辣椒酱
175770人看过 -
白切五花肉
53038人看过 -
爆炒猪腰
53567人看过 -
糖醋里脊
153831人看过