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解酒养胃锅的做法

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解酒养胃锅

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阳春三月的嫩绿菠菜，秋日里鲜美的干白菜，经过炎炎夏日烘培的红竖椒，土壤里酝酿了一个季度的土豆先生，加上鲜嫩的猪脊骨。这是我在看电视里节目时突然想到的，于是便把它做了出来。对于前一天宿醉的人们，第二天醒来能喝上暖暖的这个汤汁，再配上新鲜小菜，那滋味真是美妙无比。幸福满满。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脊骨 2斤

、

胡萝卜 1个

、

食用油 1勺

、

八角 2个

、

土豆一个

、

菠菜 1小把

、

葱 1根

、

蒜 5瓣

、

干竖椒 3――5个

、

干白菜 1小把

、

盐少许

、

糖少许

、

老抽 1勺

、

酱油一勺

、

料酒 1勺

、

桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1提前一天把干白菜用冷水洗净泡发好2先把猪脊骨焯水去腥。（焯水用料酒）小菠菜焯水备用。3把土豆，小菠菜洗净，土豆切块备用胡萝卜切块备用4炒锅放少许油，用葱花，蒜片炒香，放入八角桂皮，干辣椒煸炒几下（有些小伙伴也可以用炖肉料包）5放入焯好的猪脊骨翻炒几下（糖，盐，老抽，酱油）根据自己的口味适量放入。6放入干白菜翻炒几下，放入7关火换砂锅，（我用的是乌龟锅）放入温水大伙炖开转小火炖40分钟左右。8当猪脊骨炖至软嫩时放入土豆块，胡萝卜块炖5――10分钟9当土豆炖软后放入事先焯好的小菠菜10完成，可以吃了^ω^

小贴士

1小菠菜必须焯水（焯到里面的草酸） 2具体炖的时间需要自己掌握，锅具不用，肉不同，时间不一样。 3我个人建议用可以一直加热的锅具做，毕竟肉类凉了不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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