糖醋莲藕鸡肉饼
酸酸甜甜的口感,总能让人在食欲不振时如逢甘霖。今天分享的这道方子,用酸甜可口的糖醋汁配上鲜嫩的鸡肉饼,咬上一口,感受莲藕的淡淡清香和颗粒感十足的嚼劲,相信这么一道开胃菜一定可以让全家人都吃得津津有味!
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步骤1/16
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80g莲藕洗净去皮,细细切丁。
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步骤2/16
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10g洋葱,同样切成小丁。洋葱的加入,可以去除鸡肉的腥味。喜欢姜葱的话也可以加一点。
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步骤3/16
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125g鸡胸肉,切成小块。也可以用猪肉、牛肉等肉类代替。
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步骤4/16
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把鸡肉和洋葱丁倒入料理杯中。
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步骤5/16
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搅打成混合肉泥。没有料理机的话,也可以用刀细细剁成泥蓉。
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步骤6/16
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再把藕丁也加入搅打好的肉泥中。
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步骤7/16
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加入5g玉米淀粉(生粉)和1g盐,用筷子拌匀。根据宝宝的年龄和喜好,盐的用量可以适当加以调整。
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步骤8/16
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取适量肉泥置于手心,搓成小饼状。
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步骤9/16
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依次做好剩余的。
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步骤10/16
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在半碗清水中倒入10g细砂糖、8g陈醋、5g玉米淀粉(生粉)和3g老抽,拌匀备用作为糖醋汁。
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步骤11/16
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热锅少油,请入小饼。
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步骤12/16
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小火煎至表面微黄后翻面。
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步骤13/16
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煎至两面金黄后,倒入糖醋汁,加盖焖煮。
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步骤14/16
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焖煮至酱汁浓稠后,翻面,让小饼表面均匀裹上酱汁。
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步骤15/16
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撒上熟芝麻,出锅开吃!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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