野菜窝窝
面条菜是初春的田野里常见的野菜之一，具有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽。面条菜叶子厚厚的，软软的，嫩嫩的，吃起来除了口感非常好，还带有淡淡的清香和甘甜。是非常独特的春季时令美味。
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面条菜是初春田野里常见的野菜，市场上也有很多售卖。只是有的地方叫法不同。
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面条菜摘好，用盐水浸泡10分钟左右，洗净控水（不需要晾干）。
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处理好的面条菜，切成小段。
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放入少量的食用油（约5小勺左右），适量的盐（根据个人口味而定），拌匀。
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面粉要分3次加，第一次先放入200克的面粉。
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把面粉拌匀。
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第二次加入200克面粉。
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这一步要用手边沾水边和面。
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初步和成面团后，加入剩余的100克面粉。
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这一步要边撒面粉边和面，最后和成结实的面团。
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揉成长面剂，为防止粘手，要撒着面粉揉。
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揪成小剂子，揉成小球状。
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做成窝窝头形状（在做的过程，手一定要粘着面粉）。
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做好的窝窝头长这个样子的。
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蒸锅加水，开锅后，蒸屉刷一层油防粘，把窝窝头放入蒸锅。
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中火蒸15分钟左右，出锅放凉后食用。
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步骤17/18
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配着辣子油食用口感更佳。（不爱吃辣的好朋友，可以粘醋或其他喜爱的酱料。）
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最后一步
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假如再配上一碗鲜美的花蛤野菜汤，保证吃一次就会让你念念不忘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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