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拉条子的做法

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拉条子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面

、

中筋面粉 400g

、

盐 5g

、

温水适量

、

菜

、

西红柿 3个

、

白洋葱 1个

、

尖椒 3个

、

木耳 50g

、

蒜苔 150g

、

羊里脊肉 750g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
400克中筋粉，加盐，温水合成面絮。
步骤2/13 点击查看大图
揉面成团，醒发1小时。
步骤3/13 点击查看大图
期间，每15分钟揉面一次。
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面非常之柔软，擀开。
步骤5/13 点击查看大图
切条。
步骤6/13 点击查看大图
面条表面抹油，盖保鲜膜继续醒面。
步骤7/13 点击查看大图
醒面2-3小时后，盘面，抹油再醒面。
步骤8/13 点击查看大图
抻成长条。
步骤9/13 点击查看大图
搓细，不会断。
步骤10/13 点击查看大图
长条状。
步骤11/13 点击查看大图
放入水中，煮熟。
步骤12/13 点击查看大图
将羊里脊肉过油，炒菜，面熟后过凉水。
最后一步点击查看大图
成品，口味佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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