猪油渣芝麻叶炒蛋
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芝麻叶，滋养肝肾，润燥滑肠，还具有养血的功效，对津枯血燥、贫血、皮肤干枯等均有效。庚子年燥气流行，这道菜最适合今年吃。加猪油渣炒蛋很香，味道好极了。(封面图片是清炒芝麻叶，这次炒蛋太香太好吃，没来得及拍照就吃光了)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
芝麻叶干浸泡一夜，揉搓洗净，直到揉搓下来的水变清澈。
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步骤2/4
洗净后的芝麻叶汆水去苦味。捞出过凉水，挤干水份。
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步骤3/4
锅烧热放猪油，放入芝麻叶，猪油渣翻炒。
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最后一步
放入打散的鸡蛋继续翻炒，放盐。出锅。
小贴士
1. 芝麻叶干里有些小沙泥，起码提前一夜浸泡，多换几次水，揉搓干净。
2. 猪为亥属水，用猪油炒增加芝麻叶滋阴的功效。
3. 炒的时候猪油可以适当多放一点，芝麻叶挺吸油的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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