椰蓉吐司
椰香浓郁的健康面包
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步骤1/11
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将面粉,一个鸡蛋,30克糖,1克盐,3克酵母,150克牛奶,奶粉一起放入面包机揉面。揉至光滑后再放入20克黄油继续揉。
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步骤2/11
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揉到拉出面团能撑出手套膜即可。
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步骤3/11
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放置容器中醒发至二倍大,完成第一次醒发。
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步骤4/11
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椰蓉馅制作:将30克黄油融化后加入余下的牛奶(可据自己喜好控制厚稀)一个鸡蛋,30克糖搅匀,再放入50克椰蓉拌匀即可。
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步骤5/11
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擀成长方形,在三分之二处放入椰蓉馅
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步骤6/11
此处忘了拍照,自己脑补,将'放入椰蓉馅的面皮折叠(如叠被子),再擀成长条。
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步骤7/11
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顶端别切断,分成三条,编成麻花辫。(如女孩小辫)
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步骤8/11
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编好放入模具中,进行第二次醒发。
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步骤9/11
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第二次醒发后表面刷上蛋黄液或黄油都可以(根据自己喜欢)
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步骤10/11
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烤箱170℃烤25-30分钟(视自己烤箱酌定)。期间烤至15分钟上色不错了就盖上锡纸,可避免表面颜色过头。
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最后一步
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烤好后的内部结构,松软有丝
这款椰蓉吐司是根据个人口味调整了糖油比例,不是很甜。揉面部分用了面包机的揉面功能,时间稍微长点大概半小时左右,全程没有用手揉,省力好多。加了奶粉增加奶香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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