冷吃兔
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备所有食材 兔子洗干净后加料酒 姜片 葱节 白胡椒粉和少量盐 去腥 至少半小时 干海椒用剪刀剪成小短节 用开水泡好
-
步骤2/9
点击查看大图
兔子码好后 热锅放油 五成油温时下兔子翻炒
-
步骤3/9
点击查看大图
在兔肉都泛白后 加入八角香叶草果桂皮继续翻炒 直至水分炒干 油再次变得清亮为止
-
步骤4/9
点击查看大图
炒好后的兔子捞出备用 挑出大料那些 备用 另起锅烧油 油热后放冰糖5颗 炒至融化呈枣红色起泡泡 放入兔肉
-
步骤5/9
点击查看大图
兔肉均匀裹好糖色后 加入姜蒜和花椒一起翻炒至出香气
-
步骤6/9
点击查看大图
加入一小勺老抽和两小勺生抽 翻炒均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
加入泡着的干海椒节节 (需要把泡的水倒了哈)翻炒均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
加入开水 水量以刚刚淹过兔肉为准哈 盖上锅盖 转小火 焖至收汁
-
最后一步
点击查看大图
收汁后加入适量盐和鸡精调味 关火装盘 撒入适量的白熟芝麻 就可以吃啦
干海椒剪成小短节节可以更加凸显辣味
用开水泡 主要是为了下锅时候干海椒还可以继续保持鲜亮 并且不会糊锅哈
吃不了太辣的小伙伴 可以减干海椒时候把海椒米米丢了哈 就只留海椒皮皮泡一泡 炒的时候意思意思就行哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
冷吃兔的其他做法
-
秘制冷吃兔丁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#
-
#我心中的冬日限定#来一盘超级下酒菜~自贡,冷吃兔
-
#浓情端午 粽粽有赏#冷吃兔肉
-
#肉食主义#冷吃兔肉
-
郊游最佳零食~冷吃兔
-
【课堂】终极零食冷吃牛肉&冷吃兔
冷吃兔的相关分类
冷吃兔的相关推荐
-
麻辣兔肉(冷吃兔),下酒菜下饭菜,绝对停不下来
837273人看过 -
自制冷吃兔好吃停不下来
23968人看过 -
冷吃兔
15216人看过 -
好吃停不下来的冷吃兔#餐桌上的春日限定#
378191人看过 -
不用卤的凉拌牛肉
502279人看过 -
双椒仔姜兔️️
722781人看过 -
冷吃牛肉
1464749人看过 -
冷吃牛肉
13563人看过 -
冷吃兔(改良版)
10225人看过 -
自制泡菜
3010731人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11881308人看过 -
自贡冷吃兔
781132人看过