青团
清明节快到了,又到了吃青团的季节了,朋友圈都刷爆了的网红青团,今天我也来做点吃!很简单~非常好吃!
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步骤1/21
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准备好以上食材
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步骤2/21
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将蛋黄放进锅里小火炒熟
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步骤3/21
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捻碎
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步骤4/21
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放肉松,沙拉酱
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步骤5/21
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拌均匀
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步骤6/21
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分成30克一个备用
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步骤7/21
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将艾草粉和白砂糖加160克温水,搅拌至融化,备用
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步骤8/21
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澄粉加50克开水搅拌成透明状
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步骤9/21
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将200克糯米粉,15克猪油,和好的澄粉加进艾草汁里
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步骤10/21
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用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置几分钟
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步骤11/21
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将面团分成平均35克一个的小剂子
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步骤12/21
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取一个面剂子按平,放一个肉松蛋黄馅
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步骤13/21
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用手一点一点往上收。最后将口收紧
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步骤14/21
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包成这样
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步骤15/21
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全部包好,锅开以后上锅大火蒸十分钟就可以了
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步骤16/21
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不能蒸时间长,青团会塌
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步骤17/21
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蒸好趁热刷上一层食用油。防粘
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步骤18/21
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放置凉透
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步骤19/21
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我先吃一个尝尝,哈哈,非常好吃,软糯香甜!
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步骤20/21
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凉透以后包上保鲜膜,皮子就不会干
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最后一步
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装盒子,放冰箱可以保存半个月都行
和澄粉的时候一定要用滚开的水,如果水不热就不会成透明状。蒸青团不要超过十分钟!鸭蛋黄也可以放锅里蒸熟。也可以用烤箱烤熟。你们怎么方便怎么来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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