韭菜猪肉饺子~自制饺子皮 | 元気汀
在老家,包饺子是很有仪式感的事。大人小孩一起围在桌子旁,妈妈和面,调馅,切面剂,我擀皮儿,爸爸和弟弟妹妹包馅,爷爷等我们快包完饺子时开始烧开水。 每次过年时回到家,总要包上几回饺子,一家人一起快乐的忙活,坐在桌上吃热腾腾的饺子,团团圆圆,满满的幸福感。想念家,想念家里的人。 今天刚好周末,剁了点猪肉,切了些韭菜,学着妈妈的手法,揉上面团,切面剂,擀面皮,包了好些个饺子。热腾腾的小饺子,味美香鲜,鲜嫩多汁。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉中加盐,倒入清水,用筷子搅拌成絮状。
-
步骤2/20
点击查看大图
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。醒面时间可以调馅料。
-
步骤3/20
点击查看大图
猪肉、韭菜、小葱洗净,备用。
-
步骤4/20
点击查看大图
猪肉剁成肉糜,韭菜和小葱切碎。
-
步骤5/20
点击查看大图
加入调料,搅拌均匀。
-
步骤6/20
点击查看大图
拌匀的馅料。
-
步骤7/20
点击查看大图
桌上撒些干粉,取醒好的面团,揉面排气。
-
步骤8/20
点击查看大图
揉好的面团,在中间戳个小孔,拎起,转着圈,均匀揉捏拉长。
-
步骤9/20
点击查看大图
切成小面剂。
-
步骤10/20
点击查看大图
切了15个小面剂。
-
步骤11/20
点击查看大图
切口向上,用掌心按压。
-
步骤12/20
点击查看大图
擀成圆形面皮。
-
步骤13/20
点击查看大图
包入饺子馅。
-
步骤14/20
点击查看大图
捏紧封口。
-
步骤15/20
点击查看大图
两边角捏在一起,捏成小元宝形状。
-
步骤16/20
点击查看大图
在面剂和包好饺子上面,盖层保鲜膜,防止变干。
-
步骤17/20
点击查看大图
包好的饺子。
-
步骤18/20
点击查看大图
放入大盘子中,备用。锅内放入适量水和一匙盐,烧开。Tip:加盐可以防止饺子破皮粘锅。
-
步骤19/20
点击查看大图
放入饺子,用铲子轻轻推动,盖上锅盖煮饺子。水开后,加点冷水,再次将水烧开。煮至饺子浮起,即可捞出。
-
最后一步
点击查看大图
煮好的饺子。鲜嫩多汁,香鲜解馋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
韭菜猪肉馅饺子的其他做法
韭菜猪肉馅饺子的相关分类
韭菜猪肉馅饺子的相关推荐
-
家庭版(自制饺子皮)
90983人看过 -
饺子(自制饺子皮)
605122人看过 -
饺子皮
230418人看过 -
自制饺子皮,香菇青菜饺子#硬核菜谱制作人#
630354人看过 -
自制饺子皮的芹菜猪肉水饺
288950人看过 -
轻松做大葱猪肉饺子 (带自制饺子皮教程)
125631人看过 -
饺子皮自制玫瑰花肉包
302523人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4892601人看过 -
酸辣土豆丝
40475258人看过 -
饺子皮
312057人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
187902人看过 -
饺子皮
338446人看过