牛肉丸
想吃Q弹的牛肉丸，但素外面买的要么没有牛肉味，要么不够弹牙，吃到的真的就是自己想吃的吗，我不确定。看着冰箱里的牛腩，嗯还是自己动手做一份吧
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步骤1/8
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牛腩(融化后，浸泡一刻钟)沥干水分，先切成丁
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步骤2/8
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剁成沫沫后加入芹菜丁，继续剁，也可以用擀面杖敲打
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步骤3/8
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达到自己想要的效果，加入鸡蛋(搅散)盐(盐少点放是以后烧汤或者吃火锅是可以调出更鲜美的味道)淀粉搅拌好后，再加入面粉搅拌
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步骤4/8
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搅拌成出筋就可以
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步骤5/8
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冷水边加热边揉成丸子放入锅里
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步骤6/8
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煮到丸子浮起来就可以
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步骤7/8
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做好的丸子，不但有牛肉味也有芹菜的清香(煮丸子的水放凉后可以放入冰箱，我同学是用食品袋装成一份份作为高汤以后烧素汤用)
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最后一步
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丸子好了，忍不住先吃几个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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