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虎皮戚风蛋糕的做法

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虎皮戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 125g

、

鸡蛋 8个

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖（蛋白用） 110g

、

牛奶 85g

、

橄榄油 85g

、

虎皮：蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
留一个蛋黄备用做虎皮
步骤3/12 点击查看大图
蛋白加入白砂糖，柠檬汁打发
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄盆里加入蛋糕粉，油，牛奶搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
先用一些打发的蛋白倒入蛋黄盆搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋黄盆内搅拌均匀全部倒入蛋白盆内
步骤7/12 点击查看大图
倒入烤盘抹平
步骤8/12 点击查看大图
将备用的知道蛋黄装入裱花袋，做虎皮
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱后上下火160℃烤45分钟，自己看着些，每个烤箱温度会有些不同
步骤10/12 点击查看大图
我的烤盘比较厚，烤得时间比较长，表面的虎皮有开裂
步骤11/12 点击查看大图
冷却后，切块装盘
最后一步点击查看大图
享用我的下午茶哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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