家庭版简易香酥干炸带鱼
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步骤1/6
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带鱼处理好内脏切段,加入料酒胡椒粉生抽盐,葱姜蒜抓匀,盖上保鲜膜,腌制几个小时,时间越长越入味,带鱼的鱼鳞据说有营养,所以我没去,不爱的可以去掉
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步骤2/6
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腌好的带鱼均匀的拍上干面粉,普通面粉就可以了
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步骤3/6
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锅里烧油,油稍微多点,中火炸三分钟,大概带鱼稍微变黄,就可以捞出来了
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步骤4/6
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第一遍炸完
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步骤5/6
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复炸一遍,油温大概8成热,两分钟就可以啦,太久会容易糊
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最后一步
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捞出来控油,摆盘,然后撒点芝麻和辣椒面就可以啦~是不是很简单呢
把筷子插进去,周围有细细的泡泡,大概就是78成油温了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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