手工鱼丸
朋友送了两条自己钓来的鲤鱼，女儿说想吃外婆做的鱼丸了，可惜外婆不在身边吃不到。我说，没关系，妈妈虽然不会，但是我可以学啊，于是给她外婆打电话请教了一下大概步骤，就开始跟女儿一起做起了鱼丸，哈哈，第一次母女俩合作的鱼丸很成功。
-
步骤1/7
点击查看大图
把鱼清理干净:鱼鳞、内脏、鱼头都去掉
-
步骤2/7
点击查看大图
把鱼肉从鱼身体上剔下来（这一步考验刀工，刀工不好比较耗时）
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼肉+葱+姜，放一起剁成肉泥
-
步骤4/7
点击查看大图
将红薯粉倒入肉泥里，加2勺盐，加少许清水，用手反复搅拌，使红薯粉与肉泥合二为一。
-
步骤5/7
点击查看大图
先手挤出鱼丸，再用勺子接住鱼丸，然后放入40℃热水里。
-
步骤6/7
点击查看大图
鱼丸一颗颗都放入热水里，大火煮熟即可
-
最后一步
点击查看大图
刚出锅的鱼丸最美味
1.剔鱼肉，很关键，只要鱼肉不要鱼骨鱼刺
2.鱼肉与红薯粉加水后充分搅拌，让他们变成糨糊状
3.红薯粉与鱼肉的比例1:1（体积比例），目测一下，红薯粉放多了的话鱼肉就不鲜美了。
4.大火煮鱼丸，看到鱼丸漂浮在水面并且变胖了，尝一颗，熟了停火鱼丸就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
手工鱼丸的相关分类
手工鱼丸的相关推荐
-
早餐锅贴
378831人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
410598人看过 -
家常水煮肉片
596030人看过 -
好吃不腻的家常疙瘩汤
16026人看过 -
红烧猪蹄
26536979人看过 -
早餐小混沌
76244人看过 -
凉拌青瓜海蜇皮
117439人看过 -
#旅行中的美味#小炒黄牛肉
193718人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
133711人看过 -
卤猪蹄
4443488人看过 -
土豆炖牛肉
364412人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
114056人看过
