知否知否?应是绿肥红厚—菠菜甜菜奶卷
知否知否?应是绿肥红厚。在这春意盎然的季节里一大波甜蜜向你袭来——菠菜甜菜奶卷,卷着大量水果,丝丝清甜,奶香浓郁,快来一起品尝吧。
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步骤1/10
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蛋清蛋黄分离分别装入两个盆备用。
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步骤2/10
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蛋黄打散,加入玉米油,牛奶搅拌均匀,筛入菠菜粉,低粉继续搅拌至顺滑无颗粒。
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步骤3/10
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蛋白加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,用打蛋器提起出现小弯,轻轻一磕可落下。
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步骤4/10
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取三分之一打发蛋白放入蛋黄奶糊中翻拌均匀,然后将其倒入剩余的打发蛋白中继续Z字型翻拌均匀。
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步骤5/10
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灌入模具中,轻轻磕两下震出大气泡。
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步骤6/10
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淡奶油加入砂糖及甜菜粉打发至倒扣不流动。
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步骤7/10
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烤箱预热5分钟,上下火140度30分钟。
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步骤8/10
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将考好的菠菜蛋糕立即取出翻面,放在蛋糕架上晾5分钟。
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步骤9/10
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将奶油抹在深色一面的蛋糕面上,中间部分多堆一些奶油,撒上水果粒,利用油纸将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏20分钟。
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最后一步
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取出蛋糕卷,用甜菜奶油进行裱花,装饰上水果筛上椰子粉就可以享用啦。
1蛋糕卷取出静置时需用油纸覆盖以免风干开裂
2如果不喜欢甜菜粉的生味可以放入微波炉加热1分钟断生后再用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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