韩式土豆饼
之前在一家韩国小吃店吃过土豆饼,糯叽叽的甜滋滋的很好吃…今天周末自己在家做着试试,味道差不多。我是做了两种口味的,一种原味的,只有土豆蓉+糯米粉,一种是加了牛奶和鸡蛋黄的。
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步骤1/10
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土豆洗净,去皮。
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步骤2/10
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切滚刀厚片,放入料理机打成土豆蓉。(我用的果酱键,七八秒就差不多了)
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步骤3/10
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刚打好的土豆蓉是这样的。
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步骤4/10
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土豆蓉过筛,把汁水过滤出去。(也可以用纱布挤出水分)
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步骤5/10
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过滤好的土豆蓉备用,另外一碗土豆汁静置沉淀,水澄清时倒掉上面的水,把沉淀物倒入土豆蓉碗内。
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步骤6/10
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我比较着急,没有等完全沉淀好,上面白色的就是沉淀物。土豆蓉搅拌均匀,加入糯米粉。
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步骤7/10
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糯米粉的量自己看着掌握,加点盐和白糖调成面糊就行了。
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步骤8/10
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我调了两种面糊:左边的土豆蓉+糯米粉,还加了牛仔和一颗鸡蛋黄,右边的是只有土豆蓉和糯米粉。做出成品两种土豆饼不管是颜色还是口感都差不多,没有太大区别。
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步骤9/10
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平底锅刷油,油热放入一勺面糊,小火慢煎,边缘变白色,定型翻面。煎到两面金黄就可以出锅了。
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最后一步
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我比较喜欢吃甜口的,调面糊的时候多加了一些糖,趁热吃,蘸白糖也好吃。糯叽叽甜滋滋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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