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韩式土豆饼的做法

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韩式土豆饼

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之前在一家韩国小吃店吃过土豆饼，糯叽叽的甜滋滋的很好吃…今天周末自己在家做着试试，味道差不多。我是做了两种口味的，一种原味的，只有土豆蓉+糯米粉，一种是加了牛奶和鸡蛋黄的。

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土豆 3个

、

鸡蛋 1个

、

牛奶适量

、

糯米粉适量

、

盐 2g

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆洗净，去皮。
步骤2/10 点击查看大图
切滚刀厚片，放入料理机打成土豆蓉。（我用的果酱键，七八秒就差不多了）
步骤3/10 点击查看大图
刚打好的土豆蓉是这样的。
步骤4/10 点击查看大图
土豆蓉过筛，把汁水过滤出去。（也可以用纱布挤出水分）
步骤5/10 点击查看大图
过滤好的土豆蓉备用，另外一碗土豆汁静置沉淀，水澄清时倒掉上面的水，把沉淀物倒入土豆蓉碗内。
步骤6/10 点击查看大图
我比较着急，没有等完全沉淀好，上面白色的就是沉淀物。土豆蓉搅拌均匀，加入糯米粉。
步骤7/10 点击查看大图
糯米粉的量自己看着掌握，加点盐和白糖调成面糊就行了。
步骤8/10 点击查看大图
我调了两种面糊：左边的土豆蓉+糯米粉，还加了牛仔和一颗鸡蛋黄，右边的是只有土豆蓉和糯米粉。做出成品两种土豆饼不管是颜色还是口感都差不多，没有太大区别。
步骤9/10 点击查看大图
平底锅刷油，油热放入一勺面糊，小火慢煎，边缘变白色，定型翻面。煎到两面金黄就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
我比较喜欢吃甜口的，调面糊的时候多加了一些糖，趁热吃，蘸白糖也好吃。糯叽叽甜滋滋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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