香香脆脆凤尾鱼
这小鱼因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，所以叫“凤尾鱼”，也叫“刀鱼”。 春天是凤尾鱼大量上市的季节，除了味道鲜美，价格也很亲民，我们这边的市场卖8块钱一斤。 我在厨房煎鱼的时候，小唐一直围着我转，不愿离去，“妈妈，鱼什么时候才煎好啊？”看着他那渴望的小眼神，我夹给他一条出锅的小鱼儿，“啊！好脆啊！咬下去“卡“的一声，妈妈，你听见到吗？”
-
步骤1/7
点击查看大图
买鱼的时候，让鱼栏老板把鱼杀好。回家节省不少功夫。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼冲洗干净，沥干水份。
-
步骤3/7
点击查看大图
沥干水份的鱼加盐，加淀粉腌制20分钟。尽量让每条鱼都粘上淀粉。淀粉会让煎出来的鱼颜色会更好看。
-
步骤4/7
点击查看大图
烧热不粘锅，把腌制好的鱼放进锅里，中火煎。
-
步骤5/7
点击查看大图
鱼的颜色变金黄色，翻面，继续煎。
-
步骤6/7
点击查看大图
这是煎到两面金黄色的鱼。
-
最后一步
点击查看大图
上盘摆好。
鱼肉营养丰富，但容易变质，我一般用以下的方法鉴别鱼肉是否新鲜。新鲜的鱼，鱼嘴清晰；鱼鳃鲜红，鳃盖紧闭；眼珠饱满凸起，角膜透明；鳞片紧且不易脱落，鱼体坚实而富有弹性；鱼腹内没有胀气，鼓起等现象；肛门发白，向腹内紧缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
凤尾鱼的相关分类
凤尾鱼的相关推荐
-
传统早餐~鲜肉包子
31451103人看过 -
#巨下饭的家常菜#家烧咸菜凤尾鱼
47265人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32480591人看过 -
红烧鲈鱼
8577164人看过 -
#开启观赛嗨吃局#咖喱土豆鸡块
158515人看过 -
冰爽酸辣凤爪
788845人看过 -
清炒佛手瓜
134866人看过 -
#中小学生做饭指南#全麦豆沙包
179429人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2728777人看过 -
空气炸锅版烤鱼
1040315人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#秒杀KFC土豆泥，好吃到舔盘
323753人看过 -
超级好吃的酱牛脊骨
64205人看过
