蛋饺
可以蒸,可以做粉丝蛋饺汤 鲜美可口
149克
143克
44克
2084
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
肉馅:香菇,洋葱,蚝油,生抽,胡椒粉,麻油,花椒粉,色拉油,顺时针搅打上劲十分钟
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋液加入淀粉
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋液搅打顺滑
-
步骤4/9
点击查看大图
准备厚铁烧菜勺子,勺中涂猪油,猪油会更滑,防止焦,防止蛋液粘勺子
-
步骤5/9
点击查看大图
油热放蛋液!一定要油热!不然也会粘勺子!
-
步骤6/9
点击查看大图
摊均匀蛋液后放入肉馅,不能太多,不然不能盖上蛋皮
-
步骤7/9
点击查看大图
等蛋皮翘边后开始盖蛋皮,一定要烤翘边!不然不够定型会散!不能心急,小火
-
步骤8/9
点击查看大图
盖好后翻面,煎定型即可完成
-
最后一步
点击查看大图
用来蒸或者做粉丝汤,或者煮火锅都非常鲜美
制作蛋饺几个要领:
1要厚铁勺子,勺子太薄易焦,黏勺子
2猪油滑,猪油最佳,油温热透勺子,下蛋液
3蛋皮煎翘边后在翻盖
4小火慢操作,遇事不要慌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
蛋饺的相关分类
蛋饺的相关推荐
-
蛋饺
23823人看过 -
老干妈蒸排骨
129044人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27826850人看过 -
香菇鲜肉纸皮烧卖#晒出你的中秋团圆饭#
144068人看过 -
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄
448257人看过 -
饼干
388389人看过 -
泡椒凤爪
355303人看过 -
辣椒炒肉
6452241人看过 -
排骨玉米汤
1316705人看过 -
蘑菇烧鸡翅
55336人看过 -
#夏天夜宵High起来!#蒜泥小龙虾
408587人看过 -
老干妈蒸排骨
21830人看过