韭菜鸡蛋炒年糕
炒年糕,传统特色食物,口感好营养丰富,韩国料理会常用到,中国菜也常会出现。年糕本身没有什么味道,它的好吃来自于吸收配菜的味道,百菜百味,从而更加味美,口感更加丰富。 年糕搭配什么做呢?年糕不太好消化,那就用最时令的韭菜吧,促进肠蠕动促消化。话说这搭配我也是第一次做,抱着试试的态度,没想到味道还不错。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备一下主要食材,韭菜择洗干净,控水备用,冷冻年糕取出,无需解冻,装入平盘里,铺平,入蒸锅蒸18分钟,不烫手的时候用把黏在一起的年糕掰开备用。制作要点:年糕要蒸透才好吃,如果不是冷冻的,蒸8分钟就好,用筷子能扎透
-
步骤2/6
点击查看大图
年糕处理好了,鸡蛋打散,韭菜切段
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅加入植物油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,盛出备用。这一步,植物油可以稍微多放点,用炒鸡蛋的余油炒年糕更香
-
步骤4/6
点击查看大图
锅烧热,利用锅内余油,倒入韭菜、年糕,翻炒几下至韭菜出汤,韭菜的这个汤刚好润着年糕,味道特香。为什么不先炒韭菜,而是要一起入锅:韭菜熟得快,年糕太晚放入不入味,而和韭菜一起入锅时间上刚刚好
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入鸡蛋,加盐,加酱油提色,大火炒匀出锅。酱油的量灵活掌握,颜色合适即可
-
最后一步
点击查看大图
春日里的一抹鲜美!年糕的这个搭配,你不试试?
一,开袋的年糕冷藏存储时间短,我用了冷冻的方法很不错,可以参考一下;
二,韭菜爱出汤熟得快,把年糕和韭菜一起下锅,吸味好吃,如果后放年糕,韭菜就会炒得太老了;
三,蒸年糕干爽,和韭菜同炒尤其适合
四,我的更多原创美食,公众号:宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
韭菜鸡蛋炒年糕的相关分类
韭菜鸡蛋炒年糕的相关推荐
-
#美食新势力#三伏天,大鱼大肉不如吃它,酸甜开胃,营养又健康
250050人看过 -
番茄鸡蛋炒年糕
228300人看过 -
萝卜虾饼 宝宝辅食食谱
379439人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#韭菜鸡蛋馅水煎包
111910人看过 -
最爱的红烧鸡块
8841029人看过 -
超美味的油焖大虾
21490288人看过 -
啤酒鸭
1047692人看过 -
黄焖鸡
70471394人看过 -
鸭肉最好吃的做法-红烧啤酒鸭
235214人看过 -
面条厚蛋烧 宝宝辅食食谱
7131093人看过 -
干煸杏鲍菇
300113人看过 -
西葫芦鲜虾饼——软嫩鲜香,营养补钙#放假请来我的家乡吃#
238138人看过