蒲公英极简吃法
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蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物 头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。 生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。 蒲公英性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈,瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染等。 蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
蒲公英
50克
、
非洲冰草
50克
、
彩椒
50克
、
黄瓜
1根
、
秋葵
5根
、
樱桃萝卜
6个
、
洋葱
1/8个
、
豆腐皮
1张
、
海天黄豆酱
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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所有的蔬菜洗干净泡淡盐水。蒲公英要去根、去花、去果,只吃叶子。
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步骤2/4
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两种叶菜装好。
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步骤3/4
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黄瓜切条、洋葱切丝、彩椒切条、樱桃萝卜对半切开。秋葵、豆腐皮焯水后冷却装盘,秋葵对半切开。
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最后一步
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蒲公英生吃味道微微苦涩,蘸酱后包在豆腐皮里可以改善。
小贴士
蘸酱偷懒就直接用黄豆酱,其实可以用炸酱面剩的面酱也行,可以炸鸡蛋酱、肉酱来蘸菜都很香。
蔬菜还可以有大葱、香菜、穿心莲、苦菊、生菜、白菜之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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