我们都爱肉包子——梅菜肉包
面粉的麦香，五花肉的油脂香，再加上梅干菜特有的那股香味，啧啧，绝了！以前都是吃的荷叶饼配梅菜扣肉。最近母上的朋友给拿了一包梅干菜，突然想吃梅菜肉包了。想到就要做到，可真是好吃
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步骤1/16
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面粉和干酵母放进盆里
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步骤2/16
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加适量水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状
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步骤3/16
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揉成团
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步骤4/16
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盖上盖子，放到温暖的地方发酵
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步骤5/16
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泡好的梅干菜洗干净
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步骤6/16
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切碎
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步骤7/16
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加老抽姜片大料和切碎的五花肉一起放到锅里煮
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步骤8/16
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小火炖煮半小时以上
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步骤9/16
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开中大火把汤汁收干
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步骤10/16
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发好的面揉一揉，搓成长条，切成剂子
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步骤11/16
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擀成包子皮
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步骤12/16
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包好，放到蒸锅里醒半小时以后开始蒸，大概25分钟
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步骤13/16
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时间到了先不着急打开锅盖，稍微等几分钟
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步骤14/16
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打开看看，白白胖胖的肉包砸
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步骤15/16
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香喷喷好吃看得见！
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最后一步
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还等什么，开吃啦！
1. 发面的注意事项最近几篇菜谱写过好几次了，大概就是要多做几次就有经验了
2. 这次偷懒用了做好的五花肉，具体做法可以参考之前发的红烧肉的菜谱
3. 用生五花肉做也是没问题的，切碎了炒一下然后放调料和梅干菜一起煮就可以了
4. 梅干菜要提前一个晚上泡发，注意泡好了以后多洗几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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